Le lendemain elle était souriante

Les biscuits apéros,

et les queues de crevettes prises en gelée de porto

Les verrines de betteraveet quenelle de roquette (super les couleurs,non?)

et LE dessert mmmmm

La bûche blanche pour remplacer la neige absente

Je vous donnerais les recettes si vous les demander...

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Tiens, c'est mon anniversaire aujourd'hui!

Voici La recette familiale qui je crois à été inventée par ma grand mère un jour de vaches maigres et nommée ainsi car il faut rester philosophe sutout à la fin du mois!

Chez moi le plat revient souvent car les débuts de mois et les fins de mois sont assez proches finalement et surtout les enfants sont toujours à la fête quand ce plat arrive à table!

Moi je l'aime aussi; c'est un plat "Comfort Food" par excellence; un peu comme le pot au feu ou les pâtes au jambon gratinées...

Je vous le conseille car "L'essayer c'est l'adopter" !

Bon appétit

Ingrédients:

4  gros oignons

1 kg de haché boeuf/porc

Compote de pommes à la cannelle  (ou 2 bocaux de compote de pommes avec morceaux)

Purée de pommes  de terre ("à vue de nez" 10 grosses pdt)

Chapelure

Beurre

On fait revenir les oignons dans l'huile (ou le beurre ou la margarine), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On rajoute la viande et on la laisse rotir longtemps en tournant de temps en temps.

C'est la "caramélisation des oignons dans le jus de viande qui donne le goût.

On rajoute des herbes de provence, du sel, du poivre et on laisse cuire doucement.

Pendant ce temps on fait une purée de pommes de terre assaisonnée à la noix de muscade et bien poivrée.

En même temps on fait une compote de pommes sucrée et assaisonnée avec de la cannelle ou on ouvre des bocaux de compote de pommes (c'est très bon).

On beurre deux plats à four (il y en a un pour demain c'est encore   meilleur)

On dispose sur le fond du plat une couche d'oignons et de viandes roties,

Ensuite, une couche de compote de pommes,

Puis c'est le tour de la purée en couche épaisse,

Là on saupoudre de chapelure et pas de fromage! et on met des noisettes de beurre avant d'enfourner à four chaud (180 degrés) pour plus ou moins 20 minutes.

C'est près quand le dessus est bien grillé.

Bon appétit.

Vous voulez faire des jolis blogs? allez voir là: http://demolitetuto.canalblog.com/archives/2007/02/11/3971460.html

Voici le nouveau site à consulter quand comme moi vous ne savez pas s'il faut écrire voiçi ou voici.......ou bien si vous brûlez d'écrire vos mémoires ainsi que vos histoires de famille et cadavres dans le placard........

Franchement c'est une bonne copine, et très jolie.. ce qui ne gâche pas l'affaire. Alors allez y, c'est par ici: http://www.noir-sur-blanc.be.

La tarte à faire quand les invités arrivent....

Plus facile, tu meurs!

INGREDIENTS

Une pâte feuilletée du supermarché (juste ouvrir et dérouler)

De la cassonnade

Un oeuf

De la crème(un tout petit peu)

PREPARATION

Préchauffez le four (200°)

Déroulez la pâte sur une grande platine

Roulez les bords vers l'intérieur

Couvrir la pâte de cassonnade (5mm)

Versez un filet de crème sur la cassonnade

Battre un oeuf et badigeonnez le bord roulé avec l'oeuf battu

Enfournez à 170°

Ce soir j'ai fait une  découverte extraordinaire........ une vidéo extra et peut être un futur tube!

Alors allez vite voir sur "youtube" http://www.youtube.com   et tapez  ''artpassionnel"   et passez un très bon moment!

Tarte aux framboises

Recette de 'Lumegourande' trouvée sur le site internet "750 gr.com"

Ingrédients:

1 fond de tarte en pâte brisée sucrée

165 gr de mascarponne

100 ml de lait

4  c à s de poudre d'amandes

2 c à s de sucre semoule

1 oeuf

500 gr de framboises fraîches ou surgelées

Préparation:

Préchauffez le four à 220 °

Abaissez la pâte et foncez un moule avec la pâte,

La piquer,

Saupoudrez le fond de tarte avec la poudre d'amandes,

Fouettez 3 minutes le mascarpone, le lait, le sucre et l'oeuf ensemble,

Versez  le mélange sur le fond de tarte et ajoutez les framboises,

Enfournez dans le bas du four pour 35 minutes,

Attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille,

Attendre 20 minutes avant de servir.

TARTE AU CHOCOLAT AMER

Recette de "Le meilleur et le plus simple de Robuchon" Joël Robuchon -Edition ROBERT LAFFONT 1992- Collection  'Le Livre de Poche'

Ingrédients:

20 cl de crème fraîche liquide

8 cl de lait entier

200gr de chocolat noir cassé en très petit morceaux (Valrhona ou Poulain brut de noir)

1 très gros oeuf légèrement battu

cacao en poudre non sucré(Van Houten) pour décorer (facultatif)

1 fond de tarte en pâte sucrée ou sablée de 23 cm   de diamètre, cuit à blanc et refroidi

Préparation:

1. Préchauffez le four à 190 °C (Thermostat 5)

2. Versez la crème et le lait dans une casserole de taille moyenne et mélangez. Portez à ébullition sur feu moyen. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat. Remuez jusqu'à ce  qu'il soit complètement fondu et que le mélange soit homogène. Laissez refroidir.

3. Lorsque le mélange est froid, incorporez l'oeuf et fouettez jusqu'à consistance homogène.

4. Versez la préparation sur   le fond de tarte. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire jusqu'à ce que  la crème soit ferme mais encore tremblante au centre, 12 à 15 minutes environ. Retirez la tarte du four et laissez la refroidir sur une grille. Saupoudrez-la de chocolat cacao à votre goût. Servez tiède ou à température ambiante.